Marula : Le marula est le frukt denarbre med samma namn (familj av Anacardiaceae – (Nom botanique : Sclerocarya birrea, de skleros = dur, karya = noix, en référence au kärna que l’on retrouve à l’intérieur des fruits köttig).
Det är en arbre dioecious, de taille moyenne. On le trouve dans les régions boisées du sud de l’Afrique, ainsi que dans la partie sub-sahélienne de l’ouest africain. L’arbre peut atteindre 18 m de hauteur principalement en basses latitudes et forêts ouvertes.
La répartition de cette espèce sur le continent africain a suivi la migration des Bantous, car elle est un élément important de leur alimentation depuis des temps immémoriaux. Une fois mûrs, les fruits ont une peau jaune-clair et une chair blanche. Très riches en C-vitamin, environ 8 fois la quantité trouvée dans une orange, ces fruits charnus ont un smak âpre avec une forte smak de térébenthine.
A l’intérieur, on retrouve un kärna très dur de la taille d’une nötter. Une fois séchés, ces noyaux laissent s’échapper 2 (parfois 3) graines cylindriques à une de leurs extrémités.
den frukt sont utilisés pour faire la likör amarula, qui se sert en matsmältnings et dont on se sert pour parfym många desserter.