Ordet "stärkelse" kommer från latinets faex (som betyder bunden), vilket gav den låglatinska faecula.
Termen "stärkelse" hänvisar i allmänhet till stärkelsen som finns i de underjordiska organen (yam, kassava, potatis) och "stärkelse" till produkten extraherad från frön (vete, majs, ris). Vi skiljer stärkelserna...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.