Einkorn har en låg glutenhalt (cirka 7%) och kan göras till bröd men jäser inte särskilt bra. Den "spontana" korsningen i en situation med odling av einkorn och Aegylops tauschii gav vetefamiljen...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.