Akpi : akpi är en mandel från en arbre fruktträd från skog tropisk, djansang, (botaniskt namn: Ricinodendron heudoletii ou Ricinodendron africanum (Hyreskontrakt) Pierre ex Pax) (familj till Euphorbiaceae).
akpi är utilisée comme smakförstärkare i köket africaine av peuples skog Till exempel köket från Elfenbenskusten. I detta samma köket il existe la sås akpi kokta genom människor Dida (*).
(*) Familjen Didas är en västafrikansk befolkning som bor i den sydvästra och syd-centrala delen av Elfenbenskusten. De är inhemska i orterna Lakota, Divo, Hiré-Ouatta, Guitry, Fresco, Sassandra, Guéyo, Vavoua, Zikisso, Yocoboué, Lauzoua, Gagnoa, Grand-Lahou och Jacqueville, Tiassalé och Taabo.
Enligt en vetenskaplig studie är dess komponenter viktigt är:
Torrsubstans | 92% |
protein | 24% |
Fett | 48,7% |
Sucre | 0,084% |
stärkelse | 0,42% |
Cellulosa | 2,4% |
Mineral salt | |
---|---|
Kalcium | 0,33% |
magnesium | 0,2% |
Klor | 0,033% |
Pfosfor | 1,7% |
Kalium | 0,8% |
sålunda, mandlar de Ricinodendron heudelotii är relativt rikedom en protein, fettVid fosfor och i kalium.
Den fytofarmocologist team av Dr Diahou Bertin Nguessan isolerade, frånolja de son mandel, A molekyl känd framkalla ägglossning kvinnor.