Äpple - Egenskaper för de viktigaste sorterna av äpplen
Variation | Ursprung | Epok | Aspect | Smak |
---|---|---|---|---|
bicolor | ||||
Skönheten i Boskoop | norr | oktober-mars | stor, ojämn, tjock hud, gröngul tvättad med rött, saftigt kött | surt, sött |
Braeburn | Sydost, sydväst, Loiredalen | november-april | medium, lätt strimmig hud, tegelröd, mycket fast kött | syrlig |
cox's orange pippin | Norr, England, Belgien, Holland | slutet av september-början av november | liten till medelstor, gröngul och röd, gulaktigt kött, fast konsistens | saftig, något syrlig |
Elstar | Loiredalen, norr | augusti-mars | tjockt, tillplattat skal, gyllengult streck med orange, ljusgult kött, saftigt | lite söt, mycket sur |
Fuji | Sydost, Sydväst | januari juni | medelstor till stor, röd till grön hud, krämigt kött med inslag av guld och grönt, mycket saftigt | söt och syrlig |
Gala | Sydost, sydväst, Loiredalen | augusti-februari | medium, slät hud, flammigt gult, rött, beige och gulgrönt kött | mycket söt, låg syra |
Gloster | Midi, Loiredalen, norr, sydväst | slutet av september-början av december | ganska stor, mörkröd på gul botten, fin och knaprig, saftig | ljuv |
Idared | Loiredalen, norr | mitten av januari-mitten av juni | stor, tjock hud, gul bakgrund streckad med orangerött, vitt beige kött | söt, lite salt |
jonagold | Loiredalen, norr | oktober-juni | stor till mycket stor, slät hud, gulgrön tvättad med orangerött, mört vitt kött | lite salt |
Jubileum (delgollune) | Loiredalen | slutet av september-januari | stor, randig scharlakansröd med något gulgrön, fin struktur | krispigt, sött |
Melrose | Loiredalen | slutet av september-början av mars | stor, tjock hud, mörkröd på grön till blekgul bakgrund, kött elfenben, saftigt | mycket fräsch, söt och syrlig |
Pink Lady® | Sydost, sydväst, Loiredalen | november-maj | medium, tvåfärgad, rosa utvecklas till rött och grönt, knaprigt och saftigt | söt och syrlig |
Reinette Queen | Sydost, sydväst, Loiredalen | slutet av augusti-slutet av oktober | liten till medelstor, grov hud, orangerödgult, kornigt beige kött | lite sött, surt |
Vit | ||||
Calville vit | Europa | oktober november | Stor, konisk, mycket räfflad, skrynklig ögonskål, mört vitt kött, saftigt | ljuv |
grå | ||||
grå pippin | Loiredalen, norr, sydväst, Kanada | november-mars | medel till mycket stor, mycket tjock hud, gråbrun till gyllengrön, kött gulgrön, elfenbensvit, knaprig | sötsur |
guldgul | ||||
Bellechard Chanteclerc® | Loiredalen, sydväst | oktober-juni | guldgul, lite sträv, rustik till utseendet, mört och saftigt kött | balanserad |
Gyllene läcker | Sydost, sydväst, Loiredalen, Limousin | hela året | ganska stor, slät hud, gulgrönt, gult kött, knaprigt, saftigt | fin, ganska söt, något syrlig |
luffare pippin | Loiredalen | september-januari | liten till medelstor, gröngul | änden |
Pippin från Le Mans | Loiredalen | mitten av oktober-januari | liten till medelstor, gul | sötaktig |
Temptation ® | Loiredalen, sydväst | December-april | gul med en ton av rosa, krispigt och saftigt kött | doftande och söt |
röd | ||||
Ariane | Loiredalen, sydost | oktober-juni | liten storlek, tuggbar knaprig, saftig | surt och sött |
Maggy® | Sydost, sydväst, Loiredalen | September | medium, fin och krispig rött kött markerat med saftigt vitt | lätt syrligt sött |
Stjärnkung | Southeast, Southwest, USA | slutet av september | stor frukt, stympat konisk till formen, glänsande mörkröd, fast, saftigt fruktkött | söt, mycket uppskattad |
Rött läckert | Sydost, Sydväst | oktober-slutet av april | ganska stor, avsmalnande, tunn hud, klarröd, rubin till granat, gulgrönt till krämigt kött, saftigt | söt, något syrlig, mild |
grön | ||||
Mormor smed | Sydost, Midi-Pyrénées, Loiredalen | mitten av oktober-slutet av juni | medelhårt glänsande grönt skal, glänsande kött, vit gulgrön och blekgul, saftig | mycket syrlig, lite söt |
Illustrerad tavla över de viktigaste sorterna av äpplen (i alfabetisk ordning):
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.