Tenderometer: nm En tenderometer är en laboratorieanordning som används för att mäta det "tenderometriska indexet", det vill säga ömheten hos olika frukter och grönsaker, i synnerhet ärter avsedda för konservering eller frysning.
Utvärderingen av det tenderometriska indexet består i att mäta, mekaniskt eller elektroniskt, den kraft som krävs för att krossa en given volym av produkten. Detta mått används till exempel för att fastställa det pris som tillverkarna betalar till jordbrukarna.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.