Pastörisering: nf Pastörisering är en operation som består i att värma mat (vanligtvis en jäsbar vätska), sedan kyla den plötsligt för att förstöra ett stort antal patogena bakterier. Värmebehandlingen av livsmedelskonservering, under vilken de värms upp till 65-85°C, varar från några minuter till en timme. Pastörisering gör det möjligt att förstöra ett stort antal patogena mikroorganismer eller de som är ansvariga för vissa försämringar, utan att ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.