Nitrat: nm Nitrat är saltet av salpetersyra. Nitrat används som livsmedelstillsats för konservering och tillverkning av saltat kött, konserver och charkuterier. I kombination med natriumklorid förhindrar natrium- och kaliumnitrat mikrobiell spridning. De bidrar till den röda färgen på charkuterier.
Används även som gödningsmedel, nitrater kan hittas i dricksvatten och grönsaker (betor, morötter, spenat h...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.