Maizena: nf Maizena (varumärke registrerat 1853; ord kommer från engelskan maizena, från majs "majs") är majsstärkelse framställd för användning i matlagning som bindemedel. Maizena erhålls genom att extrahera stärkelse från endospermen. Detta pulver har gelningsegenskaper. Det används mycket i bakverk, framför allt till kex.
Det används främst för att tjockna mat eller binda såser. Du måste späda majsstärkelsen i en kall vätska (ea...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.