Karragenan: nm Karragenan (eller karragenan eller karragenat) är en tillsats som utvinns från rödalger som innehåller ett mucilage (se mucilage), som används allmänt i livsmedelsindustrin för dess förtjockande, stabiliserande och gelningsegenskaper. Karragenan används i mejeriprodukter, delikatesskött, omstrukturerat kött, färdigmat, surirai, såväl som i vissa produkter med låg fetthalt, där det hjälper till att ersätta fett. Den bär koden E4...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.