Frystorkning: nf Frystorkning är en konserveringsprocess baserad på kall dehydrering, även kallad "frystorkning". Behandlingen omfattar tre kontinuerliga steg: konventionell frysning, sedan vakuumuppvärmning av den frysta produkten för att uppnå dess sublimering (dess vatten går direkt från det fasta stadiet av is till det gasformiga tillståndet av ånga utan att återgå till det flytande tillståndet) och slutligen snabb uppvärmning för att avlägsna kvarvarande vatten. Fast mat...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.