Antioxidant: nm En antioxidant (eller antioxidant) är en livsmedelstillsats som används av livsmedelsindustrin för att förhindra oxidationsfenomen som kan förändra ett livsmedel (svärtning, härskning till exempel). Lagstiftningen tillåter fyrtio. Det vanligaste är askorbinsyra, eller vitamin C, som används i öl, sirap, lemonad och charkuterier. I matlagning används askorbinsyra istället för citronsaft för att förhindra att...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.