Blandning: v. tr. Åtgärd att "blanda" flera viner av samma ursprung, ofta av olika druvsorter som i Bordeaux, för att få ett unikt vin. Det är i allmänhet källarmästarens uppgift, ofta assisterad av en oenolog, som utför denna alltid ömtåliga operation. Men istället för verbet att blanda föredrar vi termen assembly, som inte ska förväxlas med blandning, som har en nedsättande konnotation. I Champagne är blandningen en blandning av viner från olika vingårdar,...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.