Zalouk: Zalouk (zaalouka eller zaalouk) är en slags kall ratatouille som serveras som förrätt med andra typiska Maghreb-sallader.
Den består av grillade auberginer, kylda i matfilm, skalade och blandade med tomat, pressade vitlöksklyftor, plattbladig persilja, hackad koriander och olivolja.
Se Auberginekaviar.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.