På medeltiden var "vertjus" en sur fond som i förväg tillagas med grön druvsaft, ibland citron- eller sorreljuice, örter och kryddor, som användes i de flesta såser och länkar. Den ersattes sedan av citronsaft, apelsinjuice eller bigarad...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.