French
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
Filipino
French
German
Hebrew
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Korean
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
VietnameseValois: I det klassiska köket är "Valois" namnet på en garnering för stekt eller sauterad fågel eller små köttbitar, gjord av Anna-potatis och skivade kronärtskocksbottnar, ångad i smör, ibland toppad med fyllda oliver.
Såsen tillhandahålls genom avglasning med vitt vin och kalvfond och sedan vispad med smör.
Kallas även "Valois" en bearnaisesås tillsatt med köttglasyr....
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.