Tomalley
Tomalley (amerikanskt kök): Tomalley (från ordet tumale som betyder hummerleversås på karibiska språket), är krabbafett eller hummerpasta. Det är ett mjukt, grönt ämne som finns i hummers kroppshåla, som utför funktionerna i levern och bukspottkörteln.
Tomalleyn motsvarar hepatopancreas hos andra leddjur. Det anses vara en delikatess och kan ätas på egen hand, men det är ofta...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.