Ett annat namn för suan cai är xian cai (hsien tsai; bokstavligen "saltad grönsak").
En vikt som läggs på kinakålen som lagts i den stora grytan kommer att sjunka naturligt inom några veckor när jäsningen börjar. Salt, synligt i...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.