Strapatsada (grekiskt kök) : Strapatsada (på grekiska: στραπατσάδα) är en plat Populaire i många områden de Grèce, på grund av tillgänglighet och faible kosta av hans ingredienser (tomater färsk, ägg et olivolja). Han är ofta framställd "på plats" och serveras au déjeuner eller tione lätt ; men det kan det också vara serveras froid. Den plat är också connu under namnet kagianas, koskosela (i cyclades) eller menemeni.
La beredning av strapatsada är enkel et Rapide : Den tomater färsk hackad eller puré är kokta i en poêle medolivolja och peppar tills de blir ett sås tjock. den ägg slagna är då Lagt till et agités till kokning. Den feta kan möjligen vara tillsatt precis innanstänga le brasa (salt är vanligtvis inte nödvändigt om feta est utilisée). L 'oregano, den timjan eller andra örter torkades kan vara begagnade comme krydda.
Le plat est speciellt Populaire på sommaren, när tomater färsk finnas i överflöd.
Namnet kommer från ordet Italienska "strapazzare" som betyder paus un ägg et mélanger allt under bakning.
Relaterade artiklar :
chakchouka
Äggröra
Rörförsedd
Menemen
Rancheros ägg