Ordet stifádo verkar komma från den venetianska stufado och från latinets extufare ("att ånga"), men dess etymologiska ursprung kommer tydligt från den italienska stufatan "ångad", som gav den franska estouffade, med sin täckta tillagningsmetod.
Allmän information och ingredienser i stifá...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.