Tigernöt (sås): Tigernötsås (ibland stavat suchet) är, i klassiskt kök, en sås gjord på en fin julienne av grönsaker ångad i smör, med tillsats av vitt vin och fiskfond.
Efter tillagning av fisken reduceras den kraftigt, kompletteras med fisksås och avslutas med smör....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.