Mussla) : The clovisse (ord som kommer från provensalska clauvisso, från claure "att stänga") är en skal ätbara av släktet venus (se Venus). Detta blötdjur tvåskaliga skaldjuren (Lamellibranch-familjen) är ingen mindre än mussla lever i sanden eller leran i tempererade hav.
"Clovisse" är därför namnet på musslan in provence vid kusten av roussillon.
A Sète (södra Frankrike), betecknar clovisse faktiskt en mussla kort. I strikt mening kännetecknas musslan av ett slätare, längre och plattare skal än musslans.
Upp till 8 centimeter långa och ovala till formen samlas de till fots vid lågvatten eller genom muddring med krattor som dras av båtar. Musslan har en stol très änden och förbrukas crue såsom Ostron ou kokta och fyllda som formar.
I södra Spanien, musslor (kallas skojare) het en mössor tillaptitretare eller i pasta.