Snäcka (mollusk) : Snäckan (ordet kommer från latinet buccina ou bucina betyder "trumpet") är en stor blötdjur ätbar (familj av Snäckor) vid Atlantkusten. Snäckor äts som vallar kokt och kallt med majonnäs.
Snäckor, kallade bourgots i Quebec eller Belot i Annecy, bildar en familj av köttätande marina snäckor av ordningen Neogastropoda, varav den mest kända och konsumerade är den vanliga snäckan, den stora snäckan eller snäckan (Buccinum undatum) som mycket ofta äts på skaldjursfat.
Snäckan står på en sugfot som den kryper med. När den kommer ut ur sitt skal ser vi små tentakler placerad mellan hans ögon. I hans rygg finns ett rör (en sifon) som kommer ut, det är där han andas. Dess skal har en lindad och spetsig konform. Skalet på snäckan kan gå upp till 15 centimeter för den största listade. De mest ihärdiga snäckorna kan leva upp till 10 år. Dess skal fungerar som dess skydd, det kan gå in i det och stänga "dörren" med en operculum. Alla viktiga organ hos snäckan finns kvar i skalet hela tiden, detta är ett sätt att skydda de ömtåliga delarna av gastropod.
Snäckans tomma skal bebos ofta av en eremitkräfta Vilket är en sida, (kräftdjur från decapod-familjen).
Snäckan har ätits av människor och fiskats länge; det används också som bete för att fiska alla typer av fisk. Snäckfiske är reglerat, sportfiskare måste ha licens och vänta på att snäckar når 4,5 cm.
Snäckfisket skyddas av SGB (Indikation Géographique Protégée). Snäckfisk kan fiskas vid lågvatten eller i massor med fällor. Fisket sker mest på vintern. Den finns främst i Nordatlanten.