Inverterad smördeg: Inverterad smördeg är som klassisk smördeg, men istället för att lägga smöret inuti temperan, faktiskt tvärtom: du placerar temperan inuti smöret.
Den här tekniken, inte mycket svårare än den andra (med lite övning), ger en superkrispig smördeg, som lyfter mycket bättre än klassisk smördeg, och som dessutom är jättegod. Det är därför ett perfekt recept på pannkakor...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.