Orr: Orren är en fågel av familjen Gallinaceae. Det är en engelsk viltkusin till den skotska ripan, nära ripan (Se Gelinotte), en sorts tjäder från Skottland. Orren livnär sig på björkknoppar, enbär och tranbär.Väldigt populär i England och Skottland, där det är rikligt, äts orrarna utan att tjata. Tidigare blötlagd i mjölk för att minska den något hartsartade smaken på köttet, sedan rostad eller bräserad, i paté eller saltterrin...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.