Siki (fisk): "Siki" är det kommersiella namnet på shagreenhajen, en saltvattensfisk från familjen Squalidae (vetenskapligt namn: Centrophorus granulosus), som lever i Atlanten, från Island till Senegal.
Ibland förväxlas med salmonette (haj eller issusole), även om den är större, är denna fisk benfri och kan tillagas i matelote, grillad, sauterad, stekt i pannan eller bräserad.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.