Senapssås: Senapssås är en sås gjord på stark senap eller gammaldags senap, beroende på användning.
Den är baserad på köttkokningsjuicer avglaserad med vitt vin, där hackad schalottenlök har kommit tillbaka. Tillsätt stark senap och färsk grädde eller vispgrädde.
Senapssåsen till rött eller vitt kött och naturligtvis den berömda andouilletten från Troyes (eller någon annanstans).
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.