Frijoles refritos (mexikanskt kök): Frijoles refritos (”fried beans” på spanska) är en bas i det mexikanska och texmexiska köket.
De tillagas med korn av torkade bönor (beroende på region: svarta bönor, röda bönor, vita bönor, pintos, pinquitos), tillagas och reduceras sedan till en saltad puré, kryddas och tillsätts med hackad lök, krossad peppar och hackad vitlök. Detta mos steks sedan i en panna med olja eller salt.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.