Chevrette: nf En chevrette betecknar en stor sötvattensräka även kallad ouassou (på kreolsk betyder "ouassou" "kung av källor"), som lever i floderna på öarna i Franska Polynesien (vetenskapligt namn: Macrobrachium rosenbergii).
I denna region kallas chevretten också "flodkräftor".
I Polynesien används räkhuvuden för att göra en saltlake i vilken fiskfiléer, vanligtvis tonfisk, macereras. Denna fiskrätt kallas fāfa...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.