Den eller de färdiga produkterna passeras genom en press och får svalna för att bli väl homogeniserade, väl formade och tillplattade. De vanligaste pressarna är:
- med kött: kalvlägg, kalvhuvud, fläsk, vilt och foie gras, Ibaïona skinka och foie gras, gryta och foie gras...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.