Plånbok: Uttrycket "plånbok" gäller i det klassiska köket tillberedningar som kännetecknas av dressing, vikning eller fyllning som avslöjar ingredienserna ordnade i överlagrade lager: delade kalvkotletter, fyllda och tillagade i en sil eller panerade; gratäng gjord med sauterade äpplen i Lyonnaise-stil, köttfärs bundet i sås, sedan potatismos; omelett vikt i tre....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.