Poqui poqui (filippinskt kök): Poqui poqui (även stavat puke puke eller puki puki) är en filippinsk aubergine- och äggrörarätt som kommer från Ilocos i norra Luzon på Filippinerna.
Det är väldigt likt tortang talong genom att auberginen först grillas direkt över öppen låga, sedan skalas och mosas.
Den läggs sedan till ginisa (stekt schalottenlök, vitlök och tomater) och äggröra.
Den är garnerad med vårlök. Den har en krämig konsistens...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.