Darphinpotatis: Potatisen skalas, tvättas, rivs med mandolin eller med ett stort rivjärn till fina strån. Dessa sugrör är inte tvättade, utan svampade på absorberande papper och kryddade med salt och peppar (muskotnöt eller andra valfria kryddor).
De är stekta i klarat smör, ibland garnerade med fina örter.
Darphin-äpplen kallas också "dörrmattaäpplen".
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.