Pommette mignonette: Potatisen skalas, tvättas och skärs till 5 centimeter långa och en sida på 5 mm. De blancheras vid 130°C i några minuter, sedan efter kylning, steks de vid 180°C tills en fin gyllene färg erhålls.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.