Pinipig (filippinsk mat) : Pinipigs är korn grön et omogen de klibbigt ris Batteri à plat innan de är grillad. Det används ofta som garnityr för olika desserter i köket Filippinska, men kan också ätas naturen, förvandlats till kakor ou blanda med några drycker och andra Plats.
Produktion: Pinipig tillverkas endast av klibbigt ris (kallas malagkit på filippinska). DE korn skördas fortfarande grön. Dom är skalad och balar är skild från spannmål (traditionellt använder man stor korgar Plats korgverk som kallas bilao). kornen vandla klar vilket resultat är då Batteri i stort murbruk et trummor en bois tills de är det Plats. Det är de då grillad torkad på formar ou kläder au fyra tills de är det krispigt.
Beskrivning: Pinipig är färg ljusgrön funktionen när det är kostnader, men blir vanligtvis gulvit till brun när grillad. De liknar ytligt korn d 'havre och förväxlas ofta med puffat ris. Den textur est knaprig utanför med ett centrum mjuk.
Pinipig-varianter: En variant Regionalt anmärkningsvärd av pinipig är duman, som är gjord Santa Rita, Pampanga i Filippinerna. Duman, som pinipig, är också gjord av korn omogen de klibbigt ris, men det är han grillad innan de är lugg.
ETT delikatess liknande finns också kallad cốm au Vietnam och i Thailand.