Pappardelle (pasta): Parpadelles är italiensk pasta. Dessa är bred fettuccine, en annan variant av pasta.
Deras namn kommer från det italienska verbet pappare som betyder "att sluka".
Deras dimensioner är cirka 2 till 3 cm breda.
Den klassiska pappardellen har flöjtsidor och de äggbaserade har raka sidor.
De förknippas ofta med vildsvinskött i sås (ragù).
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.