Oxsvans (soppa): Oxsvanssoppa är en klassisk soppa från det engelska köket. Det är en klarad soppa, gjord av oxsvans (oxe), smaksatt med "sköldpaddsgräs" eller en klassisk stekpanna.
Oxsvansen (eller oxsvanssoppan) serveras garnerad med små bollar av grönsaker, eller en brunoise och oxsvanskött; den är smaksatt med sherry eller konjak eller Madeira.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.