Innan vi går vidare, vad händer när du kokar ett ägg. Vitan och äggulan består av vatten och protein, 90% vatten för den vita för 10% protein. När temperaturen ökar omvandlas proteiner till...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.