Noisettes (äpplen): Pommes noisettes är små bollar av potatismassa, lyfts med en parisisk äppelsked, brynt i smör och lätt brynt, används i många enkla eller sammansatta garnering, vanligtvis för små bitar av slakt.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.