Nihari (indiskt kök): Nihari är en gryta från den indiska subkontinenten (*) som består av långsamt tillagat kött, främst skankkött av nötkött eller lamm- och fårkött, getkött och kyckling, samt benmärg. Den är smaksatt med långpeppar (ordet peppar kommer från sanskrit pippali), en släkting till svartpeppar.
Namn: (bengaliska: নিহারী, hindi: निहारी, urdu: نہاری).
Etymologi: Nihari kommer från arabiskan nahaar (نهار), vilket betyder "början av...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.