Muge (fisk): Mugen är namnet på multen i sydvästra Frankrike, även kallad mule, och, lokalt, meuille eller meuil. Denna fisk, som ibland kan ses under skrovet på båtar förtöjda i hamnen, som i La Rochelle, åtnjuter inte alltid konsumenternas aktning, utan uppskattas av "upplysta" amatörer.
Den tillagas som multe, stekt i pannan eller bakad.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.