Montmorency-ankungen, stekt med en aromatisk garnering, är garnerad med urkärnade körsbär, pocherad i Bordeauxvin och serverad toppad med matlagningsjuicer avglaserad med körsbärsbrännvin och sedan fuktad med kalvfond bunden och siktad.
Av alla förberedelser...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.