Mole (mexikanskt kök): I det mexikanska köket är mole (spanska ordet taget från Náhuatl mulli, "sås" på engelska) en sås gjord på chili, kakao eller choklad, sesam, jordnöt, tomat, stekt och smulad tortilla.
Denna sås är förtjockad med majsdeg eller, i mindre utsträckning, med bolillo (salt bröd).
Andra valfria ingredienser kan läggas till beroende på region eller familjerecept. Det finns mullvadsrecept med över hundra ingredienser.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.