Macaroni Hamin (judiskt kök)

Macaroni Hamin (judiskt kök): Macaroni Hamin (Hamin Macaroni på hebreiska) är en traditionell sefardisk maträtt (*) från Jerusalem, med ursprung i de judiska kvarteren i Gamla stan i Jerusalem. Den består av makaroner eller bucatini, kyckling, jordäpplen och kryddor. Traditionellt kokas Macaroni Hamin långsamt över natten före sabbat (**). I likhet med andra rätter tillagade i haminados (***) kan äggsamhällen av sefardisk judiskt och irakiskt ursprung läggas till...