Marcaire måltid : Aujourd’hui, le känd måltid marcaire (*) est bli le meny traditionell serveras inom gårdar-vandrarhem av Lång-Vosges.
Det är komponera en soppa eller a del de paj från dal (pâté de viande en croûte) åtföljs de crudités, av kött de fläsk rök åtföljs av " roïgabrageldi '(potatis en lameller kokta för 2 till 3 timmar i smör jordbrukare med några lök och bacon), ost munsterbonde (eller från Bargkas) et / ou d’un efterrätt au choix tarte AUX blåbär ou färskost de Munster au Körsbär (brandy de cerise), vita viner d 'alsace (vit pinot, sylvan ou riesling).
(*) Le marcaire est un bonde du Massif des Vosges qui élève des kor mejeri. Il transforme leur lait en ost de Munster.
Son nom vient de « malker« , c’est-à-dire « celui qui drag les kor "I Alsace.