Longchamp (soppa): "Longchamp" är det namn som ges, i klassiskt kök, till en soppa som härrör från en Saint-Germain puré (ärter), med hänvisning till den gröna färgen och namnet på den huvudsakliga parisiska kapplöpningsbanan. Longchamp-soppa är ibland garneras med bacon eller lardon eller skivor av korv och krutonger Vissa kockar lägger en touch av lättsaltad vispgrädde ovanpå soppan.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.