Livournaise (à la): Uttrycket "à la livournaise" (på italienska: alla Livornese) gäller i det klassiska köket en sås gjord av en fondue av tomater, svettad lök, olivolja, oliver, pressad vitlök.
Preparat baserade på fisk, pasta, skaldjur eller skaldjur, etc. toppas med denna sås, som ströas med ströbröd och sedan bakas, sedan serveras med hackad persilja.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.