Kuromitsu (japanskt kök) : Le kuromitsu (黒蜜) est un Socker sirap japonais, dont le nom signifie littéralement « honung noir ». Similaire à la melass, il est plus liquide et plus doux.
Il est typiquement préparé en utilisant le kurozatō (« socker svartOkinawa »), et est un ingrédient central de la réalisation de nombreux plats japonais sucrés. Il est par exemple utilisé pour la réalisation de wagashi et se sert avec du kuzumochi, des fruits, de la glassEtc.