Cominée: "Cominée" är det namn som gavs på medeltiden till rätter som innehåller spiskummin, en krydda som ofta användes på den tiden för att krydda soppor och fågel- eller fiskrätter.
Under andra hälften av XNUMX-talet gav Viandier de Taillevent receptet på cominées d'amandes (en sorts kokt fjäderfävelouté, med tillsats av blancherad mandel, ingefära och spiskummin), gélive (d.v.s. kyckling) och stör ( i bitar kokta i vatten, med spiskummin och ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.