Kejsarinna (à l'): Uttrycket "à l'Impératrice" gäller söta eller salta beredningar av klassiskt kök, kännetecknat av ganska rika ingredienser.
Kejsarinnan Consommé, gjord på fjäderfä, är garnerad med tärnade tuppkammen och njurar, små bitar av kung, sparrisspetsar och körvelkvistar.
Fjäderfä i kejsarstil och tunga i kejsarinnastil tillagas med suverän sås.
Men detta namn gäller främst en efterrätt...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.